1. Paraiméadair creathadh neamhréir
Roghnú minicíochta míchuí
Tá uigeacht an chíste bog. Má tá an minicíocht ultrasonaic ró-íseal (mar shampla<20kHz), the cavitation effect is insufficient, and an effective isolation layer cannot be formed between the blade surface and the cake.
✅ Réiteach: Coigeartaigh go dtí an raon minicíochta ard de 25-35kHz chun feabhas a chur ar éaradh creathadh micrea.
Aimplitiúid neamhleor
Nuair a bhíonn an aimplitiúid níos lú ná 15 μ m, is deacair an fuinneamh tonnchrith fórsa greamaitheachta an chíste a shárú (go háirithe i gcás cácaí ard-taise ina bhfuil uachtar / sioc).
✅ Réiteach: Méadú ar an aimplitiúid go 20-30 μ m (tástáil chun titim struchtúr císte a sheachaint).
2. Tréithe na gcomhábhar císte
Foirmle ard siúcra agus -ardsaille
Tagann méadú géar ar shlaodacht siúcra (cosúil le siúcra icing) nuair a théitear agus a leáitear é, agus cruthaíonn saill (amhail im) ciseal greamaitheach sealadach faoi chreathadh agus cuimilte.
✅ Réiteach:
Réamhfhionnuar an císte go 4-8 céim (laghdaigh gníomhaíocht ábhair)
✦ Athraigh go lanna brataithe frithmhaide (PTFE/sciath ceirmeach)
Gníomhaíocht arduisce (Aw)
Tá cácaí tais le cion taise níos mó ná 35% seans maith go asaithe nascáil hidrigine le dromchlaí lann miotail.
✅ Réiteach: Sprinkle méid beag de phúdar frithghreamaithe (cosúil le stáirse arbhair/sileaic) ar an dromchla gearrtha.
